In spatele usilor restaurantului: iata ce echipamente folosesc chefii din bucatarii profesionale!

In spatele usilor restaurantului: iata ce echipamente folosesc chefii din bucatarii profesionale!

Priceperea unor maestri bucatari de prestigiu si alegerea unor ingrediente proaspete, de cea mai buna calitate, nu explica decat partial gustul excelent al mancarurilor oferite de restaurantele de top. Acesta se datoreaza in egala masura si folosirii unor echipamente performante, create special pentru bucatarii profesionale.


Secretul cuptoarelor de calitate


Intre cuptorul pe care il foloseste acasa orice gospodina si un cuptor conceput special pentru nevoile unei bucatarii profesionale exista diferente la fel de mari precum cele dintre o masina normala de oras si un bolid folosit in cursele de Formula 1. Tehnologia utilizata si functiile cu care sunt prevazute permit pregatirea alimentelor la cele mai inalte standarde.

De exemplu, un cuptor gastronomic cu convectie face posibila coacerea uniforma a produselor, datorita caldurii care circula uniform in camera de coacere. In plus, panoul de control electromecanic, digital sau cu touch control permite un control total asupra tuturor functiilor echipamentelor.


Grill profesional, pentru un gratar ca la carte!


Produsele pregatite la gratar se afla dintotdeauna in topul preferintelor culinare ale romanilor. Tocmai de aceea, achizitionarea celor mai performante modele de grill profesional reprezinta o prioritate pentru echiparea oricarei bucatarii profesionale din tara noastra.

Cu alimentare electrica sau pe gaz, cu suport sau de banc, cu roca vulcanica sau grill vapor, echipamentele au o versatilitate ridicata in utilizare, iar cele doua zone de frigere pot fi controlate separat. Indiferent daca au suprafata de contact neteda sau striata, structura din otel le confera atat fiabilitate ridicata, cat si rezistenta in timp.


Friteuze profesionale pentru o preparare rapida


Pe langa aspectul atragator si gustul delicios, mancarurile pregatite in bucatarii profesionale trebuie sa mai indeplineasca o conditie esentiala: sa fie preparate repede, astfel incat clientul sa nu fie nevoit sa astepte prea mult timp.

Printre echipamentele care fac posibila indeplinirea acestui criteriu trebuie amintite friteuzele profesionale, care permit frigerea rapida si uniforma a alimentelor intr-o baie de ulei, cu maxima rapiditate. Folosind tehnologii de ultima generatie, cele mai recente modele asigura nu doar prepararea rapida si gustoasa a alimentelor, ci si un consum redus de energie si eficientizarea muncii in bucatarie.


Echipamente specifice bucatariei asiatice de cea mai inalta calitate


Alaturi de cea italiana, bucataria asiatica a cucerit, treptat, intreaga lume, restaurantele care servesc preparate specifice Extremului Orient fiind tot mai apreciate si de catre romani. Prin urmare, exista o serie de echipamente necesare pentru a pregati specialitati chinezesti sau japoneze, indispensabile in bucatarii profesionale moderne:

• tigaile wok, specifice bucatariei chinezesti, sunt folosite atat pentru prepararea supelor, cat si a altor tipuri de mancare. Tehnica utilizata de bucatarii care le folosesc si care profita de caracteristicile lor este simpla, fiind vorba de amestecarea continua a ingredientelor la temperaturi foarte ridicate, pentru o perioada redusa de timp;

• masinile de gatit si plitele wok au acelasi rol precum tigaile, insa ofera rezultate mult mai rapide si sunt ideale pentru restaurantele cu un flux mare de clienti;

• grill-ul asiatic Teppanyaki permite pregatirea unora dintre cele mai apreciate mancaruri din bucataria japoneza. Plitele sau grillurile de acest tip sunt utilizate inclusiv pentru a pregati mancarurile la vedere, in fata oaspetilor.


Astfel, avand la dispozitie cele mai bune echipamente pentru bucatarii profesionale, chefii din restaurante reusesc sa isi rasfete oaspetii zi de zi, oferindu-le senzatii gustative de neuitat!

Comentarii

Cele mai citite

4 reţete simple şi gustoase recomandate de Chef Scărlătescu

4 reţete simple şi gustoase recomandate de Chef Scărlătescu

Cum poate apa minerală carbogazoasă să evidențieze aromele preparatelor și ale băuturilor?

Cum poate apa minerală carbogazoasă să evidențieze aromele preparatelor și ale băuturilor?

Uanderful, un loc unde mâncarea și serviciile sunt la înălţimea designului

Uanderful, un loc unde mâncarea și serviciile sunt la înălţimea designului

Promo

Ce să mănânci când ești răcit

Ce să mănânci când ești răcit

De ce ai nevoie de muzică pentru un antrenament eficient? - Lifestyle Review

De ce ai nevoie de muzică pentru un antrenament eficient? - Lifestyle Review

Exploziile emoționale - 6 aspecte esențiale despre ce sunt și cum să acționăm, oferite de psihologul american Albert J. Bernstein

Exploziile emoționale - 6 aspecte esențiale despre ce sunt și cum să acționăm, oferite de psihologul american Albert J. Bernstein

O fotografie imprimată, numeroase momente de bucurie

O fotografie imprimată, numeroase momente de bucurie

„Blestemul Insulei Oak” revine la HISTORY cu un nou sezon

„Blestemul Insulei Oak” revine la HISTORY cu un nou sezon

Reprogramarea premierei filmului „No Time To Die” pentru noiembrie 2020

Reprogramarea premierei filmului „No Time To Die” pentru noiembrie 2020

De ce doare capul și cum te tratezi

De ce doare capul și cum te tratezi

Telefonul Medicului - un ajutor destinat întregului personal din linia întâi în lupta împotriva COVID-19

Telefonul Medicului - un ajutor destinat întregului personal din linia întâi în lupta împotriva COVID-19

Răzvan Stoica & Solitude - diseară, la ora 19:00, la Radio România Muzical

Răzvan Stoica & Solitude - diseară, la ora 19:00, la Radio România Muzical

Mai multe

Afla care sunt cele mai bune gustări pentru slăbit!

Afla care sunt cele mai bune gustări pentru slăbit!

Tommy Hilfiger anunță colaborarea cu Shawn Mendes parteneriat global  „Play it Forward” pentru urmatorul pas în călătoria sustenabilității

Tommy Hilfiger anunță colaborarea cu Shawn Mendes parteneriat global „Play it Forward” pentru urmatorul pas în călătoria sustenabilității

Tommy Hilfiger anunță lansarea videoclipului Tommy Hilfiger x Shawn Mendes pentru campania globală Classics Reborn

Tommy Hilfiger anunță lansarea videoclipului Tommy Hilfiger x Shawn Mendes pentru campania globală Classics Reborn

Cum întâmpinăm adolescența

Cum întâmpinăm adolescența

O bibliotecă de cărți cadou și reduceri de până la 90% în Târgul Bookuriilor, pe Librex.ro

O bibliotecă de cărți cadou și reduceri de până la 90% în Târgul Bookuriilor, pe Librex.ro

Liceul Ion Barbu ca Școală Ambasador - despre implicare, dezvoltare și comunitate

Liceul Ion Barbu ca Școală Ambasador - despre implicare, dezvoltare și comunitate

Mese sanatoase si zambete frumoase, sapte seri din sapte, cu implanturi dentare de top!

Mese sanatoase si zambete frumoase, sapte seri din sapte, cu implanturi dentare de top!

Sapte seri de somn linistit, cu ajutorul unor cosulete de bebe confortabile!

Sapte seri de somn linistit, cu ajutorul unor cosulete de bebe confortabile!

Cum te poate ajuta un set de pictura mandala sa depasesti momentele de anxietate si stres din viata ta?

Cum te poate ajuta un set de pictura mandala sa depasesti momentele de anxietate si stres din viata ta?

Compania Carbon Dynamics și Casa de Bijuterii MICRI au prezentat oficial primul diamant de laborator creat în România

Compania Carbon Dynamics și Casa de Bijuterii MICRI au prezentat oficial primul diamant de laborator creat în România