Merlotul de Sâmburești, vinul roșu desăvârșit

Merlotul de Sâmburești, vinul roșu desăvârșit




Merlotul, un vin cu tradiție în regiunea franceză Bordeaux, predominant în zonele mai calde Medoc și Graves, a găsit pe terroirul Domeniilor Sâmburești aceleași condiții pentru a deveni unul dintre cele mai desăvârșite vinuri. Și ce altă ocazie să readucem în atenția noastră acest vin cu aromele sale onctuoase și gustul intens de prună, decât sezonul toamnei? 


Boabele mai mari și pielița mai subțire din acest soi indică mai puține taninuri și vinuri mai opulente ce pot fi savurate pe deplin în funcție de nuanță și complexitate. Merlotul atinge apogeul în Bordeaux, unde poate căpăta esențe catifelate și voluptoase. Acest vin roșu este cultivat pe scară largă în țări cu tradiție ca Chile, în nord-estul Italiei, unde se coace mai lesne, în SUA sau în zonele viticole din Noua Zeelandă. 



Merlot este un soi sensibil, care își pierde din prospețime dacă este lăsat prea mult pe viță. Fructele roșii, taninurile ușoare și un finisaj delicat sunt principalele caracteristici ale acestui vin, indescriptibil de subtil ca nuanță și complexitate. Modul în care acesta este vinificat si caracteristicile particulare ale terroirului, fac din Merlot un vin cameleonic. Terroirul pe care este plantată vița de vie afectează aroma acestuia și oferă o serie de caracteristici regionale, de exemplu Melotul din Bordeaux este mult mai savuros decât Merlotul din California.  În general, regiunile cu un climat rece produc vinuri cu aciditate mai ridicată și arome subtile de fructe, iar regiunile cu climă caldă produc vinuri cu arome fructate și îndrăznețe.


Podgoriile Sâmburești cu solurile pietros-argiloase, protejate de Carpați, udate de Olt și cu puține ploi, favorizează apariția unui gust și a unui conținut de zahăr bine dozat.  Apropierea râului Olt ajută podgoriile să beneficieze de un nivel ideal de umiditate.



Merlotul de Samburesti este un vin feminin, catifelat care se remarcă prin notele rotunde de vișine coapte, ciocolată și afine care se maturizează repede. La temperaturi scăzute, Merlotul devine mai suculent și mai gustos, ceea ce îl face ușor de asociat oricărui tip de mâncare. Ascocierile cele mai reușite sunt mâncărurile din carne roșie- porc, vită, rață sau brânzeturile cu arome mai pregnante. Tânăr și onctuos, acesta însoțește cu succes mesele tradiționale cu cărnuri roșii, brânzeturile fine și deserturile cu ciocolată. Merlotul a fost gândit pentru a fi degustat într-un cadru relaxat, la o cină sau la un prânz cu mâncare bună și deserturi pe bază de ciocolată.



Gustul rotund cu tente de prune, afine și ciocolată ale Merlotului, l-a făcut să aibe succes printre iubitorii de vin. Terroirul Domeniilor Sâmburești cu specificațiile solului și caracteristicile climatice, alături de metodele de vinificație locale, au transformat acest vin într-unul desăvârșit ce persistă pe papilele gustative.



Comentarii

Mai multe

Rosumoví va transmite în premieră livestreaming un spectacol de balet, susținut de balerina Diana Gal

Rosumoví va transmite în premieră livestreaming un spectacol de balet, susținut de balerina Diana Gal

O nouă imagine pentru Qreator by IQOS, un proiect de redecorare interioară semnat de arhitectul Dorin Ștefan și echipa sa

O nouă imagine pentru Qreator by IQOS, un proiect de redecorare interioară semnat de arhitectul Dorin Ștefan și echipa sa

The Institute și UniCredit Bank prezintă Romanian Design Week CHANGE 2.0

The Institute și UniCredit Bank prezintă Romanian Design Week CHANGE 2.0

MET - Programul spectacolelor online gratuite din săptămâna 06-12 iulie

MET - Programul spectacolelor online gratuite din săptămâna 06-12 iulie

Încă două teatre se reîntâlnesc live cu spectatorii începând cu luna iulie

Încă două teatre se reîntâlnesc live cu spectatorii începând cu luna iulie

TNB Amfiteatru - programul spectacolelor | Iulie 2020

TNB Amfiteatru - programul spectacolelor | Iulie 2020

Opera Summer Hub – Live în aer liber, la Cluj-Napoca

Opera Summer Hub – Live în aer liber, la Cluj-Napoca

Vino să vezi „Culoarea aerului” la Muzeul Național al Țăranului Român

Vino să vezi „Culoarea aerului” la Muzeul Național al Țăranului Român

Roxanne's Jewellery & Giftware investește într-un concept special de showroom, axat pe cumpărături private sigure

Roxanne's Jewellery & Giftware investește într-un concept special de showroom, axat pe cumpărături private sigure

MET - Programul spectacolelor online gratuite din săptămâna 29 iunie-05 iulie

MET - Programul spectacolelor online gratuite din săptămâna 29 iunie-05 iulie

Cele mai citite

4 reţete simple şi gustoase recomandate de Chef Scărlătescu

4 reţete simple şi gustoase recomandate de Chef Scărlătescu

Cum poate apa minerală carbogazoasă să evidențieze aromele preparatelor și ale băuturilor?

Cum poate apa minerală carbogazoasă să evidențieze aromele preparatelor și ale băuturilor?

Uanderful, un loc unde mâncarea și serviciile sunt la înălţimea designului

Uanderful, un loc unde mâncarea și serviciile sunt la înălţimea designului

Lista mâncărurilor tradiționale pe care le poți comanda de la foodpanda în perioada Paștelui

Lista mâncărurilor tradiționale pe care le poți comanda de la foodpanda în perioada Paștelui

BurgerFest a decis să adune cei mai buni burgeri din capitală în același loc

BurgerFest a decis să adune cei mai buni burgeri din capitală în același loc