Elada? O, da!

Elada? O, da!

Ştiu un tip care stă în America și, de fiecare dată când venea în București și treceam pe lângă o shaormerie, kebaperie, rotiserie stradală răspândind arome devastatoare, cum vreți să-i ziceți, mă întreba dacă băgăm niște „gyros”. Și eram frapat de ce le-or fi  zicând așa americanii – or fi mai mulți greci acolo decât turcii care fac doner kebap sau decât arabii care te îmbie cu shaorma? Fiindcă, am uitat să precizez asta din start, tehnic vorbind, între gyros, kebap și shaorma nu-i nicio diferență – toate se rotisează vertical. Variațiunile pleacă de la carnea și sosul folosite. Mă rog, până la urmă e o chestie de gust, firește că le-am testat pe toate de-a lungul timpului și m-aș hazarda să afirm că se pot ierarhiza. Sunt pur și simplu altfel, nu mai bune sau mai puțin bune, vorba aia, nu seamănă două produse făcute în același loc dacă schimbi tura, darămite niște frigărui învârtite în locuri aparent de diferite. 


Americanilor le-au picat cu tronc „gyros”-ii în secolul trecut, când New Yorkul a fost asaltat de acest fel simplu și gustos de mâncare. „The New York Times” consemna în urmă cu 45 de ani, în articolul „Gyro, sandvișul grecesc care se vinde ca hotdogul”, că popularitatea snack barurilor care vindeau gyros întrecuse orice așteptare: în 1970, se deschiseseră circa 30 în Manhattan, vreo 3 doar în Times Square. În esență, și azi, pe Broadway poți mânca gyros la fel de gustoși ca în piața ateniană Plaka sau, după cum consemnează cel mai influent ziar din lume, ca pe vremea lui Alexandru cel Mare. Pesemne, circulă ipoteza, americanii l-or fi  descoperit în vacanțele lor, iar sandvișul ăsta le ostoiește dorul de vechea Eladă. 


Și, desigur, ce se poate mânca la Atena și la New York se găsește și la București. Eu am fost la amplasamentul din Centrul Vechi al Gyros Thessaloniki, sunt mai multe în oraș, și m-am delectat cu un sandviș din meniul preparatelor de tavernă, adică gyros de porc. Gyros Thessaloniki e un amestec de tavernă cu fast food – te hotărăști repede, ești servit așijderea, te saturi și, dacă nu iei varianta cea mai mare din meniu, savoarea e garantată, miresmele admenitoare te conduc la locul cu pricina mai repede decât hărțile Google. 


Utilizarea cărnii de porc de către greci a însemnat și despărțirea istorică a acestui fel de mâncare rotisat de suratele sale orientale, din motive evidente, astfel opțiunea elinească devenind inconfundabilă. Ce-a conținut gyros-ul de porc, în afară de carne? Fundamental, pita, roșii, ceapă, tzatziki și tirokafteri. Ultimul termen vrea să desemneze un tradițional sos grecesc de brânză. E picant, fiindcă în afară de brânza feta care intră în compoziție, alături de câteva linguri de ulei de măsline și de oțet din vin roșu, își fac notabila apariție niște ardei iuți.

Comentarii

Mai multe

7 mituri pe care trebuie sa le uiti cand achizitionezi cearceafuri de pat

7 mituri pe care trebuie sa le uiti cand achizitionezi cearceafuri de pat

Tu stii de ce manichiura cu gel UV este atat de populara?

Tu stii de ce manichiura cu gel UV este atat de populara?

Vorbele zboara, scrisul ramane… cu instrumentele de lux pe care le gasesti intr-o papetarie online

Vorbele zboara, scrisul ramane… cu instrumentele de lux pe care le gasesti intr-o papetarie online

Vrei sa-ti rasfeti invitatii? Inchiriaza un ice cream bar la nunta!

Vrei sa-ti rasfeti invitatii? Inchiriaza un ice cream bar la nunta!

Răzvan Stoica & Solitude - diseară, la ora 19:00, la Radio România Muzical

Răzvan Stoica & Solitude - diseară, la ora 19:00, la Radio România Muzical

8 mituri despre epilarea cu laser, spulberate de experții SKiN MedSpa

8 mituri despre epilarea cu laser, spulberate de experții SKiN MedSpa

2
Ai nevoie de transport pentru cel mai important eveniment din viața ta, nunta? Descoperă de ce închirierea unui microbuz e soluția optimă!

Ai nevoie de transport pentru cel mai important eveniment din viața ta, nunta? Descoperă de ce închirierea unui microbuz e soluția optimă!

Igiena orală și îngrijirea dinților

Igiena orală și îngrijirea dinților

Sex and The City revine oficial pe HBO

Sex and The City revine oficial pe HBO

Huawei lansează Happy Week cu oferte speciale și reduceri de până la 40%

Huawei lansează Happy Week cu oferte speciale și reduceri de până la 40%

Cele mai citite

4 reţete simple şi gustoase recomandate de Chef Scărlătescu

4 reţete simple şi gustoase recomandate de Chef Scărlătescu

Cum poate apa minerală carbogazoasă să evidențieze aromele preparatelor și ale băuturilor?

Cum poate apa minerală carbogazoasă să evidențieze aromele preparatelor și ale băuturilor?

Uanderful, un loc unde mâncarea și serviciile sunt la înălţimea designului

Uanderful, un loc unde mâncarea și serviciile sunt la înălţimea designului

Lista mâncărurilor tradiționale pe care le poți comanda de la foodpanda în perioada Paștelui

Lista mâncărurilor tradiționale pe care le poți comanda de la foodpanda în perioada Paștelui