Mai mâncăm carne sau nu?

Mai mâncăm carne sau nu?

Câtă vrei. Dar trebuie să îţi asumi consecinţele. Aici ai foarte mulţi factori colaterali, cum ar fi restul alimentelor și modalitatea de preparare, dar pentru un bărbat activ fizic se poate merge până la 100- 150 g de carne pe zi, iar pentru o femeie, până la 50-100 g, fără riscuri care să poată fi dovedite știinţific.


În contextul dezbaterilor aprinse și polarizării atitudinilor, întâi ar trebui să definim ce înseamnă „carne”. Vorbim doar despre ţesutul muscular al animalelor sau și despre alte părţi? Slănina, organele, măduva, șoriciul (colagenul) înseamnă tot carne? Peștele are carne sau nu? Fructele de mare (scoicile) sunt tot carne? Renunţarea la carne (sau chiar orice aliment de origine animală) devine din ce în ce mai populară, definită de multe ori ca „veganism”. Deși veganismul este o filosofie relativ nouă (câteva zeci de ani), astfel de propuneri au existat încă din cele mai vechi timpuri. Grecia antică – prin filosofie, pe care fiecare o putea adopta sau nu sau India – chiar prin legi pentru protecţia animalelor.


Argumentul etic 

Argumentul etic este foarte puternic: dacă omul este o fiinţă evoluată, ar trebui să își procure hrana fără să producă suferinţă și distrugeri ireparabile aspura mediului. Iată un motiv nobil și care nu poate fi combătut, pentru că este alegerea fiecăruia ce să mănânce. Personal, îi apreciez și îi respect pe cei care îl afirmă. Fructele de mare nu au sistem nervos (unii spun că nu simt durerea), deci partea cu suferinţa nu este valabilă în acest caz, cum nu este valabilă nici teoria „toxinelor” pentru colagen, o proteină foarte curată, fară contaminanţi. Iar plantele „aud” când sunt mâncate și încearcă să se apere – arată un experiment știinţific. 


Argumentul ecologic 

Argumentul ecologic poate porni de la ideea simplistă că „pentru un kilogram de carne se consumă cinci kilograme de cereale” și până la gazul de seră (metan) produs în tubul digestiv al rumegătoarelor. Dar turme de bizoni existau în America și înainte de noi. Se poate produce carne și din iarbă, așa cum este natural. Sigur, mai scumpă, mai puţină, dar se poate. Sporul populatiei în zone unde oamenii nu dau doi bani pe ecologie sau pe suferinţa altora este foarte mare, deci, dacă dăm jos ochelarii de cal, observăm că în jurul nostru lumea are cu totul alte direcţii în care merge. Miliarde și miliarde de oameni care au cu totul alt sistem de valori.


Argumentul medical 

Argumentul medical/fiziologic nu stă în picioare. Miturile despre „omul ierbivor” sau „carnea cauzatoare de cancer” nu se susţin din punct de vedere știinţific. Comparaţiile trebuie făcute între un regim vegetarian (sau vegan) și o dietă omnivoră sănătoasă, nu cu o dietă „junk-ivoră”. Normal că te simţi mai bine dacă, după o viaţă de mâncat gunoaie, treci la un regim bazat pe plante, dar asta nu înseamnă că e optim. Pot fi aduse argumente împotriva anumitor modalităţi de preparare a cărnii (arsura este cancerigenă, într-adevăr) sau pentru excesul diverșilor nutrienţi, dar generalizarea este forţată. Superioritatea unei filosofii de viaţă se demonstrează prin exemplul personal și prin educarea celorlalţi, nu prin simpla ei afirmare, autosuficienţă și cu accente de insultă pentru cei care își trăiesc viaţa diferit.



E SUFICIENT SĂ MÂNCĂM DOAR PLANTE?


Aportul unor nutrienţi esenţiali din surse exclusiv animale poate fi subiect pentru dezbatere, adevărul este că îi putem obţine și din suplimente nutritive, dacă ne dorim să fim sănătoși: vitamina B12, vitamina A, omega 3 cu catenă lungă (DHA, EPA), fierul, zincul. Pe unele le putem obţine și din plante, dar mai greu. Mai ales copiii, femeile însărcinate, bătrânii, sportivii.


PUTEM SCHIMBA CEVA?


Deși natura însăși a trimis în eternitate nenumărate specii și indivizi de-a lungul miliardelor de ani, ar trebui să ne îngrijoreze că specia noastră contribuie în ultima vreme la dispariţia a numeroase specii de animale și plante, iar perspectivele sunt sumbre. Procesul va continua în mod accelerat, reducând biodiversitatea și punând în pericol chiar propria noastră existenţă. Asta fără să mai ţinem cont și de poluare.

Comentarii

Mai multe

5 destinații izolate din România pentru Crăciun

5 destinații izolate din România pentru Crăciun

Festivalul SoNoRo XV

Festivalul SoNoRo XV "Pasărea Măiastră" continuă în București, în perioada 28 noiembrie - 9 decembrie

HUAWEI FreeBuds Pro –o experiență audio unică

HUAWEI FreeBuds Pro –o experiență audio unică

HUAWEI P smart 2021 review: dragoste la prima vedere

HUAWEI P smart 2021 review: dragoste la prima vedere

FORTZINNI - noua piesă 5GANG featuring Huawei, pe locul 1 în trending, în timp record

FORTZINNI - noua piesă 5GANG featuring Huawei, pe locul 1 în trending, în timp record

Alege să vezi orașul dintr-o nouă perspectivă, alături de ediția limitată IQOS 3 DUO Frosted Red

Alege să vezi orașul dintr-o nouă perspectivă, alături de ediția limitată IQOS 3 DUO Frosted Red

HUAWEI FreeBuds Pro, acum disponibile și pe piața din România: Primele căști TWS din lume cu anulare dinamică și inteligentă a zgomotului

HUAWEI FreeBuds Pro, acum disponibile și pe piața din România: Primele căști TWS din lume cu anulare dinamică și inteligentă a zgomotului

Încep filmările pentru „Omul-Păianjen 3” cu Tom Holland în rolul principal

Încep filmările pentru „Omul-Păianjen 3” cu Tom Holland în rolul principal

Așa văzut-a Zaharia – improvizații într-o lume captivă | Expoziție de fotografie

Așa văzut-a Zaharia – improvizații într-o lume captivă | Expoziție de fotografie

Festivalul SoNoRo XV „Pasărea Măiastră”, o ediție inspirată de Constantin Brâncuși: 31 octombrie - 9 decembrie 2020, la Brașov, Sibiu, București și online

Festivalul SoNoRo XV „Pasărea Măiastră”, o ediție inspirată de Constantin Brâncuși: 31 octombrie - 9 decembrie 2020, la Brașov, Sibiu, București și online

Cele mai citite

Iarna se face forma pentru vară

Iarna se face forma pentru vară

Oţetul. Ce este? Cum se fabrică? Ce beneficii are?

Oţetul. Ce este? Cum se fabrică? Ce beneficii are?

13 motive care pot modifica greutatea corporală

13 motive care pot modifica greutatea corporală

Cum scap de Colesterolul mare

Cum scap de Colesterolul mare

6 sfaturi utile ca să te lași de zahăr

6 sfaturi utile ca să te lași de zahăr

Trenduri în nutriţie și sport pentru 2017

Trenduri în nutriţie și sport pentru 2017

Cum să eviţi 10 greșeli alimentare care te pot duce la acumulare de kilograme

Cum să eviţi 10 greșeli alimentare care te pot duce la acumulare de kilograme

6 ponturi de nutriţie simple şi eficiente atunci când zburăm

6 ponturi de nutriţie simple şi eficiente atunci când zburăm