Zestrea spirituală a urbei lui Alecsandri şi Bacovia s-a îmbogăţit, prin Ordinul Ministerului Învăţământului şi Culturii nr. 788/13.07.1957, cu încă un lăcaş de cultură: „Şcoala de muzică şi arte plastice”.

În primul an 1957-1958 şcoala funcţionează cu un efectiv de 60 de elevi, având clasele I-IV repartizate pe secţiile arte plastice şi muzică. De la 1 septembrie 1965 Şcoala de Artă din Bacău a devenit Şcoala Medie de Muzică şi Arte Plastice (IX-XII), iar de la 1 septembrie 1976 în planul de învăţământ al liceului este cuprins şi învăţământul primar. În 1979, se revine la forma de învăţământ de la Şcoala de Cultură Generală cu Program Integrat de Artă şi se inaugurează noul local al şcolii.   La 1 septembrie 1990 se reînfiinţează învăţământul liceal, instituţia devenind Liceul de Artă „George Apostu”, iar din 1 septembrie 2011 Colegiul Naţional de Artă „George Apostu”.

În prezent liceul cuprinde patru secţii: muzică, coregrafie, arte plastice şi arhitectură. Graţie acestora, elevii cu aptitudini muzicale se pot îndrepta spre: interpretare instrumentală, canto clasic şi popular ori studii teoretice. Cei cu talent coregrafic pot urma diferite forme de dans printre care clasic, contemporan, popular. Elevii cu talent la desen pot opta pentru pictură monumentală, de şevalet, sculptură, grafică, cât şi către secţia arhitectură, în cadrul căreia îşi pot pune în valoare abilităţile specifice.