Self reprezinta un concept inovativ pe piata de HoReCa din Romania. Meniul din care consumatorii isi pot alege, nu este unul fix. Dupa cum ii spune si numele, clientii isi vor putea alege din produsele expuse, iar acestea vor fi transformate in ingrediente pentru masa ideala. Intregul proces se desfasoara foarte rapid, tinandu-se astfel cont de importanta timpului pentru clientii restaurantului.